有很多主題餐廳的廚房設計和工程很講究，在鑫廚廚具的廚房工程設計經(jīng)驗中，我們在設計中注意以下幾點(diǎn)，這樣可以更好的將廚房風(fēng)格與餐廳主題相結合，更利于提高廚房的效率。
主題餐廳廚房工程布局時(shí)，以保證員工在工作時(shí)互不干擾和便于清理衛生，它影響到工作效率和工作質(zhì)量。此外、庫房要加裝防盜門(mén)窗、通道等，庫房zui好不要與營(yíng)業(yè)區相通。烹調作業(yè)區域與衛生間要分開(kāi)；輔助面積，但要單獨，出餐臺的位置要便于觀(guān)察整個(gè)快餐店的情況；讓客人一主題餐廳在視覺(jué)和感覺(jué)上都能強烈地感受到形式美與藝術(shù)美，如果廚房需要做成透明，可以根據店面的平面圖風(fēng)格來(lái)布局我們的廚房。
對主題餐廳廚房?jì)瓤臻g進(jìn)行合理布局，通道布局要便于發(fā)生緊急情況時(shí)進(jìn)行人員疏散、維護等費用、庫房，根據其產(chǎn)品和工作流程，餐飲生產(chǎn)場(chǎng)所的區域安排是指根據餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)；既要考慮到客人的安全性與便利性、實(shí)用效果等諸多因素廚房裝修設計在餐飲店面積中應有一個(gè)合適的比例。廚房面積對生產(chǎn)是至關(guān)重要的；合理放置廚房設備，根據店內的面積與菜品，針對性的購入廚房設備，廚房設備不僅可以提高廚房工作效率，還可以節省相當一部分的空間。
結合廚房設備形狀尺寸，用彩色線(xiàn)條繪制的一些形象化的圖標，布設在廚房平面圖中，使廚房布局與設備布局一目了然，展示了設備技術(shù)信息與工藝流程，這種形式被多方認同，為實(shí) 際應用開(kāi)創(chuàng )了新局面。廚房功能布局和設備布局是廚房水、電、通風(fēng)等其他輔助設施設計的技 術(shù)基礎，形象化平面設計方式成為廚房策劃必不可缺的技術(shù)支持。
廚房工程設計技術(shù)經(jīng)歷了設備布局設計到包含廚房輔助系統的全面設計的發(fā)展過(guò)程。廚房設計制圖也由手繪發(fā)展為計算機彩色繪圖技術(shù)，大大提髙了廚房規劃設計水平，使餐飲業(yè)廚房設計 技術(shù)得到了飛躍式的提升。廚房設計技術(shù)受到越來(lái)越廣泛的重視，已經(jīng)成為廚房策劃、廚房設備供求雙方、建筑設計、施工、裝修、廚房上下水、供電、通風(fēng)排煙等輔助系統施工相互交流 的主要技術(shù)手段。 
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