西餐廳主要提供西方國家的特色菜肴，其裝飾風(fēng)格與一個(gè)國家的民族習俗相一致，充分尊重其飲食習慣和就餐環(huán)境的需求。另外，西餐廳裝修設計既要體現其應用功能，又要根據其客流來(lái)源和投資來(lái)確定整個(gè)西餐廳裝修的風(fēng)格和水準。 那么大型西餐廳廚房設備工程設計與裝修設計的三大注意事項？
一、西餐廳裝修必須注意那些
1、營(yíng)造新穎獨特的空間氛圍。西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式。酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點(diǎn)之一，也是每個(gè)西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。
2、大型綠化點(diǎn)綴空間。西餐廳的裝修設計中，由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點(diǎn)綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(gè)餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。
3、為顧客創(chuàng )造舒適、私密的就餐環(huán)境。西式餐廳在就餐時(shí)特別強調就餐單元的私密性，這一點(diǎn)在平面布局時(shí)應得到充分地體現。
二、西餐廳的廚房設備分類(lèi)
1.儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2.洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品粉碎器等設備。
3.商用廚房設備并不少，具體的類(lèi)型不同，選擇情況也不一樣。商用廚房設備多少錢(qián)一套？也是這樣的。目前國內生產(chǎn)商用廚房設備的廠(chǎng)家并不少，其中鑫廚廚具是目前非常理想的一個(gè)品牌，廚房設備種類(lèi)齊全，質(zhì)量也好，價(jià)格并不高，選擇購買(mǎi)性?xún)r(jià)比比較高。
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