1，提高洗滌速度，降低餐具洗滌成本。
2，清洗、消毒、干燥一次完成。
3，衛生達標，符合食藥監相關(guān)法規要求。
超聲波洗碗機不能全部達到，這兒分享揭蓋式洗碗機。
揭蓋式洗碗機適合100到100個(gè)餐位的餐廳使用，主要靠高壓噴淋清洗餐具。不銹鋼機體內上下各有一組噴淋背，在電機帶動(dòng)下，清洗和漂洗循環(huán)進(jìn)行。
與超聲波洗碗機的區別是：
必須在機器前配污碟臺，機器后配潔碟臺。收來(lái)的餐具，在污碟臺用高壓花灑沖洗掉殘渣，再把餐具擺放在清洗筐中（標準洗滌框的尺寸為500*500mm），推入洗碗機，然后拉下洗碗機的門(mén)，即開(kāi)始清洗工作。根據碗碟的大小和殘渣的多少，常規工作時(shí)間可設置60S，90S，120S三種，依實(shí)際情況和自己的需要設置。清洗過(guò)程結束，自動(dòng)停止，需要手動(dòng)把門(mén)打開(kāi)，然后取出干凈的碗碟，放入下一批餐具，合上門(mén)，開(kāi)始下一過(guò)程。
洗滌溫度更高，消毒徹底。超聲波洗碗機的工作溫度一般設置在人手能承受的范圍之內，而揭蓋式洗碗機在加熱系統作用下，清洗的溫度在60度左右，漂洗的溫度在90度左右。大多數細菌在高溫作用下會(huì )徹底殺死。相應的,由于加熱需要，功率會(huì )大點(diǎn)，需要15KW左右。
洗滌效率相應低。按工作時(shí)間60S算，一個(gè)小時(shí)最多洗60筐，習慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟， 10寸盤(pán)（250mm直徑）每框可以放18個(gè)，而6寸盤(pán)（150mm直徑）每框可以放27個(gè)，60框/小時(shí)的洗碗機每小時(shí)可以洗滌10寸盤(pán)1080個(gè)，6寸盤(pán)1620個(gè)。實(shí)際上會(huì )更少，畢竟裝框需要時(shí)間。耗水量，現在能達到每筐2L左右，相比來(lái)說(shuō)還是比較省水的。還有一個(gè)最大的弊端是，餐具的尺寸不能太大，箱體最大高度都是40公分左右，清洗的餐具尺寸受此限制。
需要配合專(zhuān)門(mén)的洗滌劑和催干劑。高壓噴淋類(lèi)洗碗機都會(huì )有分配器，工作過(guò)程中，會(huì )根據工作過(guò)程分配洗滌液，這種洗滌液能夠保證最大程度的清潔。一般的洗滌液沒(méi)有這種專(zhuān)門(mén)的好，當然，專(zhuān)用的貴。催干劑的作用是加快盤(pán)子的表面水分揮發(fā)，30秒左右使其盤(pán)子自然干燥，從而增加盤(pán)子的使用效率。
價(jià)位要高，一臺揭蓋式洗碗機應該是超聲波洗碗機的3倍左右。而購買(mǎi)揭蓋式洗碗機的，都是盤(pán)子的品種單一，西餐店和就餐人數不多的單位為主。
占地面積小，一塊800*800的地板磚面積就可以放下主機。潔碟臺、污碟臺可以定做。
還有一種和揭蓋式洗碗機原理近似，只是體積更小，叫臺下式洗碗機，又叫洗杯機，在此不贅述，要的人極少，而且是指明要的。
021-59997258
手機：135-6487-8788
郵箱：h_gan@126.com
地址：奉賢區川南奉公路8528號
關(guān)注手機站