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            傳統餐飲要如何快速轉型?

            文章出處:黃先生 發(fā)布時(shí)間:2019/10/11 11:02:00 點(diǎn)擊數: 【
            互聯(lián)網(wǎng)改變了我們的生活方式,體現最明顯的莫過(guò)于餐飲行業(yè)。以前的餐飲略為被動(dòng),推出新的菜肴、優(yōu)惠活動(dòng),消費者都只有到店后才能知道,宣傳效果不好,自然到店的消費者也就更少了?;ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展,為餐飲帶來(lái)了更多的機會(huì )?;ヂ?lián)網(wǎng)下的餐飲又有哪些優(yōu)勢呢?

            1、減少人力成本

            現在的年輕人大都不愿意從事服務(wù)行業(yè),所以人力成本在餐飲行業(yè)的占比會(huì )持續增加。在這樣的市場(chǎng)背景下,很多餐飲人會(huì )思考,資金是該投資人工還是智能機器。毫無(wú)疑問(wèn),當智能化逐漸成熟時(shí),機器的投資價(jià)值將遠遠高于人工。比如餐廳使用三餐美食的微信掃碼點(diǎn)餐,既節省了雇人成本,又提高了點(diǎn)餐效率,還能實(shí)時(shí)對數據進(jìn)行統計,原來(lái)一百平米的餐廳需要12-15個(gè)服務(wù)員,現在可能只要6個(gè),一年減少成本近40萬(wàn)。

            2、經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)化

            餐飲是一個(gè)龐大的鏈條產(chǎn)業(yè),涉及到采購、出品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節。龐大的環(huán)節,意味著(zhù)存在問(wèn)題和詬病的地方會(huì )非常多。目前,更多的餐廳在思考,如何將新技術(shù)應用在舊模式上,逐漸進(jìn)行優(yōu)化,為品牌打下牢固的地基。

             

            3、精準有效的新?tīng)I銷(xiāo)

            智慧化餐飲發(fā)展一直緊隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)腳步。如此一來(lái),餐廳在智慧化進(jìn)程中,就離不開(kāi)大數據這個(gè)詞匯。大數據是一種信息資產(chǎn),是餐廳了解消費者、調查市場(chǎng)、調整品牌布局的重要依據。餐飲老板可以對消費者進(jìn)行數據統計,消費者更喜歡什么樣的菜品,什么時(shí)段的人點(diǎn)餐人數更多等問(wèn)題,都能得到解答。

            4、品牌形象

            餐飲O2O時(shí)代,線(xiàn)上消費者的口碑至關(guān)重要。很多的餐廳選擇智能化更像在提前布局,樹(shù)立品牌形象。網(wǎng)絡(luò )時(shí)代,缺點(diǎn)會(huì )被放大,同樣優(yōu)點(diǎn)也會(huì )被放大。要想消費者免費為你做宣傳,還是得用實(shí)力說(shuō)話(huà)。為了更好的樹(shù)立品牌,餐飲連鎖店還可以用三餐美食系統搭建自己的外賣(mài)平臺,所有消費者由商家自己進(jìn)行管理。

            上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事商用廚房設備定制,廚房工程設計,生產(chǎn)研發(fā)、廚房設備安裝、維修服務(wù),餐飲排煙系統設計專(zhuān)業(yè)化公司。

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            六大產(chǎn)品系統:灶具節能系統、環(huán)保凈化系統、安全運營(yíng)系統、中央廚房系統、制冷加熱系統、洗碗消毒系統。

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